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食品安全事件的经济学解读及其制度_省略_对_草莓农药残留超标_事件的分析_戎素云

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··“草莓农药残留超标”的报道播出之后,草莓卖不掉了,……北京昌平果农半月损失2683万元,观光采摘游客骤降了21.33万人次。于是,针对“草莓农残超标致癌”的说法是否为真,众多媒体、专家纷纷纠错,指出:“欧盟标准”包含技术壁垒;检测农药残留应当具有资质;媒体不应委托没有检测资质的机构检测农药残留,更不能随意公布;乙草胺不用于草莓的生产等[1]。但即便是这样,消费者依然不为所动。这种情况让人想起因“三聚氰胺”而被消费者拒绝从而产业发展惨遭滑铁卢的我国乳制品业。为了能够避免其他食品产业重蹈覆辙,笔者试图对这一事件(以下简称“草莓事件”)进行经济学解读,从微观层面的消费者行为去探究我国宏观层面的食品安全治理制度缺陷,以便找出问题产生的根源,为合理进行制度改进提供参考。一、“草莓事件”的经济学解读(一)“草莓事件”是价格机制发挥作用的表现“草莓事件”是商品交换过程中出现的事件。商品经济条件下,生产经营者群体和消费者群体出现分化,两个社会群体通过商品交换发生关系,满足彼此的需要,但双方的利益形态就此产生差异。生产经营者作为专司商品生产和经营的群体,通过提供商品而获得货币,其关注的是增值的货币。而消费者通过支付货币获取商品的使用价值,其关注的是使用商品所产生的效用。流通理论认为,商品交换过程包含三个方面的对立统一,即商品价值和使用价值的对立统一、商品价值量和使用价值量的对立统一及商品和货币的对立统一。但是相对于直接使用和检验商品使用价值好坏的消费者来说,商品生产经营者因为非为自己生产,因此其对商品质量的关心程度显然不同于消费者。这样,商品交换过程中的质量安全隐患就天然存在,交换主体之间的矛盾也就如影随形不可避免。经济学最基本的概念是“有用物”。现实生活中消费者需要的、用货币交换的也是有用物。对于关乎生命健康的食品需求更是如此。不同质量的食品,提供不同大小的效用满足。一旦生产经营者主体一方脱离了道德约束,忽视商品生产质量,致使商品交换中的三个对立统一不能和谐存在,则交易中的纠纷就必然发生。“草莓事件”正是如此。市场经济的交易秩序是建立在一种个人选择(依靠价格机制)基础之上的经济秩序。这种秩序通过个人选择即通过“价格”,最充分地利用每个社会成员所拥有的资源或知识来发挥作用。对于消费者而言,就是根据其所拥有的商品知识与信息作出出价的决策。当消费者基于“草莓农药残留超标致癌”的商品

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